Mantelijauho, 1 kg x 3kpl

MONIPUOLINEN MANTELIJAUHO – nyt edullisena 3kpl bundlena!

Pehmeä mantelijauho on miedonmakuisista ja herkullisista kuorituista manteleista jauhettua jauhoa, joka soveltuu monipuolisesti leivontaan ja ruoanlaittoon. Mantelijauhomme aromikkaat mantelit ihastuttavat monia makunystyröitä ja manteleiden vivahteikas makumaailma tekeekin siitä erittäin suositun leivontatuotteen!

Mantelijauho sopii hyvin monelle allergikolle ja se onkin yksi käytetyimmistä raaka-aineista erityisruokavalioita noudattavien parissa. Sen pehmeä rakenne tekee leipomisesta vaivatonta ja lopputuloksesta suussasulavan! Proteiini- ja kuitupitoinen mantelijauho tekee leipomuksista poikkeuksellisen ruokaisia ja täyttäviä, ja samanaikaisesti kuidut ja proteiinit pitävät verensokerin tasaisempana.

Miedon makunsa puolesta mantelijauho sopii niin suolaiseen kuin makeaankin leivontaan ja ruoanlaittoon. Mantelijauhoista pystyt leipomaan sekä raakoja että kypsennettyjä vähähiilihydraattisia ja ravinteikkaita leivonnaisia, kakkuja, lettuja, keksejä ja leipiä. Se on myös yksi ketogeenisen leivonnan suosituimmista raaka-aineista!

MANTELIJAUHON KÄYTTÖ

Mantelijauholla voit korvata lähes kaikki leivonnassa ja ruoanlaitossa käytettävät jauhot. 100% mantelijauhosta leipoessa koostumus ei ole yhtä kiinteä, joten suosittelemme kokeilemaan sen kanssa esimerkiks hienojakoista riisijauhoa tai tattarijauhoa. Huomioi, että runsaskuituisena jauhona mantelijauho imee normaalia enemmän nestettä jolloin taikinan nestemäärää on hyvä lisätä tai käyttää hieman vähemmän jauhoja. Mantelijauhosta puuttuu luontainen sitko, minkä vuoksi se käyttäytyy leivonnassa hieman tavan jauhoista poiketen. Tämän sitkon saat lisäämällä taikinaan taikinan koosta riippuen 1-2 teelusikallista psylliumkuitua, joka tuo taikinaan sitkon ja tekee siitä helpommin työstettävää.

Perinteisesti mantelijauhosta on valmistettu macaron-leivoksia ja mantelimassaa. Se sopii sellaisenaan loistavasti myös juusto- ja raakakakkujen pohjaksi sekä suussa sulaviin suklaafondantteihin!