Tapiokatärkkelys, luomu, 650 g

Luomutuotettu tapiokatärkkelys ruokien saostamiseen ja leivontaan.

Tapiokatärkkelys on luonnollisesti gluteenitonta maniokki- eli cassavakasvin juuresta valmistettua tärkkelystä, jota käytetään monissa maissa oleellisena osana ruokavaliota. Tapiokatärkkelys on kaikista tärkkelyksistä vähiten prosessoitu, ja sen valmistustapa vaihtelee alueittain. Ympäri maailmaa tapiokaa käytetään esimerkiksi leivonnaisissa, keitoissa, vegaanisen juuston valmistuksessa sekä hammastahnassa. Tapiokatärkkelys tai tapiokajauho tuo rapeaa rakennetta sekä sitkoa gluteenittomiin leivonnaisiin.

Tapiokatärkkelys soveltuu monenlaiseen leivontaan, sillä voi korvata kananmunan ja suurustaa kiisseleitä tai keittoja, sillä se antaa mehevyyttä ja rakennetta.

Pakattu tehtaassa, jossa käsitellään pähkinöitä (cashew-, para-, pekaani-, pistaasi-, macadamia-, hassel- ja saksanpähkinöitä) mantelia, seesaminsiemeniä ja heraproteiinia (maidosta).